A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ DA MANHÃ

Por Juliana Pansardi, nutricionista

Você já deve estar cansado de ouvir isso: café da manhã é realmente a refeição mais importante do dia. Mas, muitas pessoas ainda estão perdendo ou deixando de fazer seu desjejum! Você é um dos mais de 150 milhões de pessoas que não fazem o café da manhã? Ou sua ideia de café da manhã é um café e um bolo ou ainda o pão francês com café preto? Se assim for, então siga estas dicas para começar a consumir um desjejum perfeito.

Há várias razões principais para começar cada dia com uma refeição nutritiva pela manhã:

1 - O café da manhã estimula o metabolismo. Ao iniciar o seu dia com carboidratos complexos saudáveis (fibras), juntamente com proteínas magras, você irá aumentar a queima de calorias, acelerando seu metabolismo. Então, você realmente deve comer sem perder peso!

2 - Pessoas com hábitos de realizar o desjejum são mais magras. As pessoas que tomam café da manhã estão mais propensas a manter o peso saudável do que aquelas que não o fazem. Pesquisas mostram que cerca de 78% das dietas bem sucedidas possuem o café da manhã como uma das principais refeições, em comparação com apenas 4% que raramente comem no período da manhã. Por quê isso acontece? Pessoas que não costumam realizar o desjejum, geralmente passam horas sem se alimentar, gerando um excesso de fome na próxima refeição associada ao consumo de grandes porções e alimentos ricos em calorias. Um café da manhã realizado de forma adequada, pode mantê-lo longe de comer em excesso no final do dia.

3 - O café da manhã fornece o "combustível" para iniciar o seu dia. Consumir uma refeição matinal equilibrada irá ajudá-la a realizar suas atividades melhor no seu dia a dia, tanto mentalmente quanto fisicamente.

Como construir um desjejum em 3 passos:
1 - Proteína:
Um estudo publicado recentemente na crescente literatura científica, mostrou que comer mais proteínas no café da manhã pode ajudar a comer menos nas próximas refeições, reduzir o consumo de alimentos "não saudáveis", tornando mais fácil ficar com vontade de comer alimentos saudáveis e com calorias boas bem distribuídas. Boas fontes de proteína incluem iogurte desnatado, ovos e queijos magros (ricota, cottage), peixes de águas frias e proteínas do pão integral.

2 - Cereais integrais:
Grãos integrais são responsáveis pela energia que você precisa para alimentar sua manhã e o resto do dia. Mais fibras devem ser consumidas para promover a saciedade e controlar a fome. Boas fontes são: pão integral com ao menos, 3 g de fibra, cereais integrais, farinha ou flocos de aveia, quinoa, linhaça, amaranto em flocos, granola sem açúcar, entre outros.

3 - Frutas e vegetais:
Todos nós precisamos aumentar o consumo de frutas e vegetais e o café da manhã, é o momento perfeito para consumirmos algumas porções destes alimentos na dieta. Eles irão proporcionar ao nosso organismo vitaminas e sais minerais, fibras e antioxidantes.

Desjejum em menos de 10 minutos:
Se você acha que não tem tempo para preparar seu café da manhã, pense novamente. Em apenas 10 minutos, ou menos, você pode ter uma refeição saborosa, nutritiva, para começar o seu dia com muita disposição.

Aí vão algumas ideias rápidas para o preparo de um desjejum saudável:

* acrescente uma xícara de flocos de aveia com duas colheres de sopa de nozes picadas e duas colheres de sopa de frutas secas, uma pitada de canela e uma colher de sopa de mel;

* junte um ovo mais duas claras, uma pitada de sal marinho e ervas a vontade, mexa e prepare uma omelete simples, mas muito saborosa;

* corte uma banana grande em fatias, acrescente duas colheres de sopa de quinoa em flocos e salpique canela mais uma colher de sopa de mel;

* um iogurte desnatado batido com meio mamão papaya e duas colheres de sopa de amaranto em flocos;

* três rolinhos de peito de peru com mussarela mais café com leite semi ou desnatado;

* duas fatias de queijo minas com tomate e manjericão mais suco de couve com limão;

* dois ovos mexidos com ervas e chá com mel ou stévia;

* um pote de iogurte desnatado natural batido com essência de baunilha e canela em pó mais 10 morangos com farinha de linhaça;

* um copo de leite desnatado batido com cacau em pó, adoçante e uma banana nanina.

FONTE: www.dicasdetreino.com.br